小雪人芒果千层蛋糕

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最近做了很多的千层蛋糕，从一开始的失败到后来的成功，也是实验了很多次，这次把方子发出来，希望能够帮到大家，让大家少走些弯路

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 30g

、

牛奶 250ml

、

玉米淀粉 20g

、

低筋面粉 80g

、

淡奶油 300ml

、

白糖（淡奶油用） 40g

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先来个材料大集合
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋和白糖搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入牛奶搅匀
步骤4/13 点击查看大图
低筋面粉筋入牛奶液中搅匀
步骤5/13 点击查看大图
黄油隔水融化后加入其中搅匀
步骤6/13
混合液过筛后静置半小时（这里忘记拍照片了
步骤7/13 点击查看大图
趁静置的时间切好芒果
步骤8/13 点击查看大图
开小火煎千层皮，我是用了一个6寸的蛋糕模具倒扣在平底锅里，等定型后用牙签在周围划一圈就可轻松完整的取下千层皮
步骤9/13 点击查看大图
煎好的千层皮放到盘子里晾凉，我是用了两个盘子，出锅后先放在盘子晾凉，在第二个饼皮出锅前在把饼皮转到另一个盘子里，这样饼皮凉的很快，基本上全部煎完后只有最后一张饼皮是热的，等淡奶油打好后就可直接开做了，不需要去冰箱冷藏
步骤10/13 点击查看大图
淡奶油加入白糖打发备用
步骤11/13 点击查看大图
取一张饼皮先抹一层淡奶油后，再放一张饼皮，这层是要放芒果的，先把奶油装入裱花袋中，在千层皮的周围挤一圈
步骤12/13 点击查看大图
中间放入切好的芒果粒后加上淡奶油抹平，再盖上饼皮后抹淡奶油，这样一层淡奶油一层芒果叠加到想要的高度
最后一步点击查看大图
用透明的慕斯膜围一圈，丝带扎上蝴蝶结，芒果切小丁摆成月亮形状，草莓底部切平，绿叶做小草用，草莓上面从三分之一处切开，挤入奶油做头，再把帽子放上，用巧克力挤出眼睛和嘴巴，周围用圆形裱花嘴挤出珍珠围边，养眼又美味的芒果千层蛋糕就做好了