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花朵面包的做法

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花朵面包

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很好吃的一款面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 136g

、

全蛋液 40g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

面包粉 300g

、

酵母 4g

、

黄油 25g

、

沙拉酱适量

、

火腿肠适量

、

全蛋液（表面装饰）少许

、

融化黄油（表面装饰）少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料中除黄油外，先液体后粉类放入面包机桶中，在面粉上挖个洞倒入酵母
步骤2/15 点击查看大图
面包机选择和面功能20分钟，启动面包机。当面和成团后，（约3 分钟左右），暂停面包机5分钟后，加入黄油，继续和面程序
步骤3/15 点击查看大图
面包机选择发酵功能 1小时
步骤4/15 点击查看大图
火腿肠切片
步骤5/15 点击查看大图
发酵结束
步骤6/15 点击查看大图
面团排气后分成9等分，揉圆，盖保鲜膜静置20分钟
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团再分成七分，其中一个搓圆压扁，上面放火腿肠；另外6份分别搓成中间细的长条，如图把火腿肠放中间对折后捏紧两头
步骤8/15 点击查看大图
如图放入纸模中，圆形的在中间，摆成花朵状
步骤9/15 点击查看大图
放入烤箱中二发，约25分钟左右，取出表面刷全蛋液，中间抹沙拉酱，洒葱花
步骤10/15 点击查看大图
烤箱预热160度，中下层，20分钟左右，具体温度和时间根据自家烤箱来定
步骤11/15 点击查看大图
面包烤好后表面刷黄油
步骤12/15 点击查看大图
内部组织
步骤13/15 点击查看大图
内部组织
步骤14/15 点击查看大图
第二天接着又做
最后一步点击查看大图

小贴士

水量根据面粉的吸水率可做适当的调整，温度和时间要自家烤箱来定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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