熬猪油
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这两天上海急冻，瞬间跌破到零下三度。天冷了，嘴巴倒是越来越馋了，突然想念起了小时候猪油菜饭。不管过多久，猪油那特殊的香味是我们记忆里儿时的味道的代表之一，很难忘却。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买来的猪板油清水洗干净后切小块。
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步骤2/4
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切好的板油汆水去除腥味。
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步骤3/4
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将汆水后的板油重新放入平底锅。倒入一小碗清水。中火煮开后改为小火，直到猪油慢慢熬出油渣变金黄。等关火后可放入些许花椒便于猪油保存。
步骤4/4
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发布于 2015-11-27
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