老姜炒鸡
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步骤1/8
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新鲜鸡切块洗净,沥干备用
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步骤2/8
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准备佐料:一点桂皮,多一点蒜,更多一些姜。大火把菜油烧开后冷却(如果是调和油,玉米油等超市油不需要烧开),把佐料一起放进锅里,最小火爆香(时间可以久一点,要不停翻动)。
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步骤3/8
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把沥干的鸡肉放进锅里,调大火,翻炒。
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步骤4/8
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放入老抽,料酒。翻炒上色后放入盐。
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步骤5/8
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沿锅边倒入少许水,淹到鸡肉一半的样子。
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步骤6/8
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锅盖焖煮5—10分钟左右。锅里水快干的时候拿走盖子。
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步骤7/8
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放入一点辣椒,翻炒收汁。
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最后一步
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出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-27
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