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日式萝卜炖鸡肉的做法

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日式萝卜炖鸡肉

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这道菜不难，就是费点时间，小火慢炖，才能去掉萝卜的辣味，既入味形状又不散。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿肉 1枚

、

白萝卜半根

、

萝卜秧适量

、

日式浓口酱油 15ml

、

味淋 30ml

、

日式料理酒 30ml

、

出汁粉 5g

、

白糖 3g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一块鸡腿肉，大概250g到300g的样子，这次买的白萝卜很大，半根就够了。
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉切一口大小的块，萝卜切12mm左右的圆片，并且正反面都划上两刀，成十字，便于入味。
步骤3/12 点击查看大图
不粘锅的话，不用倒油，先炒鸡肉。
步骤4/12 点击查看大图
然后放调味料，先放液体的。
步骤5/12 点击查看大图
煮熟了，然后加热水。
步骤6/12 点击查看大图
开锅之后，把浮沫和油脂捞出。
步骤7/12 点击查看大图
放入萝卜片，先大火煮开。
步骤8/12 点击查看大图
然后中火炖上30分钟，关火。
步骤9/12 点击查看大图
自然放置到常温之后，大概2、3个小时吧，再开大火煮开，然后换小火焖煮1小时左右。
步骤10/12 点击查看大图
再放置一段时间就成这样了，再加热。
步骤11/12 点击查看大图
开锅后，放入烫过的萝卜秧。
最后一步点击查看大图
一道好喝又好吃的炖菜就完成了，萝卜十分入味，完全没有萝卜的辣味，汤也特别好喝～

小贴士

除了小火慢炖，头天做，第二天吃也是不错的方法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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