扇骨莲藕汤

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藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

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1小时以上 | 切墩(初级)

扇骨 500g

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莲藕一节

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食盐适量

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生姜 5片

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白醋 2.5ml

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清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原料。扇骨洗净；莲藕洗净去皮，切小块，备用
步骤2/8 点击查看大图
将扇骨、莲藕和姜片放入捷赛自动锅中
步骤3/8 点击查看大图
倒入适量的清水，清水的量以没过莲藕和扇骨为宜
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量黄酒
步骤5/8 点击查看大图
加入一小瓶盖的白醋
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖，选择'靓汤—大骨汤'模式，开锅后撇去血沫，耐心等待~时间到后，将汤盛出，放入适量食盐，调味ps：使用砂锅的小伙伴们，先开大火将水烧开，撇去血沫后，转小火，加锅盖慢慢熬煮，直至熬煮到肉酥烂，莲藕绵软关火
步骤7/8 点击查看大图
寒冷的冬天，来上一碗扇骨莲藕汤，再温暖不过~
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