淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)
这款吐司方子来自于恰好，看起来很高大很诱人，所以就想做做看，成品很满意，吐司柔软拉丝明显，直接撕来吃或者夹上喜欢的果酱亦或是培根都可以。最近还很流行猫咪造型的面包，就把一半的面团做成了猫咪造型的餐包，超级萌，睡觉滴喵星人~方子量为450g 吐司模*2条
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步骤1/24
酵母加温牛奶化开
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步骤2/24
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加入全蛋搅匀
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步骤3/24
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加入高粉
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步骤4/24
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把材料揉成团即可
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步骤5/24
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放在温暖的地方发酵三到四倍大，一撕就断企且有酸味。（我用了冷藏发酵法，放入冰箱36小时）
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步骤6/24
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中种撕碎加入主面团材料
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步骤7/24
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放入厨师机揉面（面包机或者手揉都行）
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步骤8/24
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揉到完全阶段
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步骤9/24
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盖上保鲜膜松弛30分钟
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步骤10/24
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取一半的面团分成三份排气揉圆松弛15分钟
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步骤11/24
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用擀面杖擀开
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步骤12/24
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旁边的面皮折到中间
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步骤13/24
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卷起，尾部压紧
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步骤14/24
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排入吐司模中
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步骤15/24
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放到温暖潮湿的地方发酵至九分满
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步骤16/24
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放入预热好的烤箱170度36分钟，观察面包表面上色到满意的程度加盖锡纸。
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步骤17/24
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取出面包，脱模晾凉。
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步骤18/24
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现在来说下猫咪面包的整形方法，看图片就好了，另一半面团均分四份后，每份分出这几个部分
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步骤19/24
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放入模具中做出猫咪的形状
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步骤20/24
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20.放入温暖潮湿的地方发酵好
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步骤21/24
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21.入烤箱170度，20分钟，中间看情况加盖锡纸
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步骤22/24
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22.烤好的猫咪，等凉了就把巧克力装裱花袋隔温水融化剪小口画出猫咪的五官花纹就好了。
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步骤23/24
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烤出的吐司超极高的
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最后一步
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组织细腻柔软,好好吃~
1.其实猫咪餐包用普通的餐包方子做就行（我是正好想试试这个造型才顺便用了吐司方）
2.没有这种模具放普通烤盘做出来也很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
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