莜面薄饼
想做一款简单的小饼,同时可以吃点粗粮,家里还有莜面,想着用它做饼一定很香,又不会那么单调。
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步骤1/10
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莜面、中筋粉、盐混合
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步骤2/10
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加入开水,揉成光滑的面团,擀成薄饼
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步骤3/10
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在薄饼上抹玉米油,涂匀
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步骤4/10
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把薄饼卷成长条状,如果粘可以用刮板配合
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步骤5/10
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用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子
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步骤6/10
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拿出一个剂子,立起来,两头蘸干粉,按扁,擀成小圆饼。我的平底锅比较小,所以我擀的饼比较小。为了快熟,我的饼擀得也比较薄。
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步骤7/10
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平底锅烧热,取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起,翻面。
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步骤8/10
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可以看到表面已经有浅黄的咖,反复翻几次,饼就烙好了。
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步骤9/10
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迫不及待的拿一个吃,很薄,外皮很脆,里面软软的,散发着莜面香。配上自己自制的腐乳和小米粥,香。
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最后一步
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我自制的腐乳
这个小饼如果用薄油稍微煎一下会更香,我不喜欢油腻,更喜欢轻食低卡,就没放油,烙饼。也可以做得大一点,厚一点,切开吃,随你喜欢啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-26
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