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炒虾仁的做法

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炒虾仁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁

、

虾仁 350g

、

黄瓜 30g

、

鸡蛋 30g

、

葱适量

、

姜适量

、

水淀粉 2勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋打开不打散，蛋黄蛋清分开。
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜洗净一切为二，剔去中间的黄瓜籽。
步骤3/12 点击查看大图
虾仁洗净用牙签挑去虾线。
步骤4/12 点击查看大图
虾仁洗净后放入盘中，放入盐、胡椒粉、淀粉及蛋清。
步骤5/12 点击查看大图
将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，静置一会儿。
步骤6/12 点击查看大图
葱切末，姜切末，黄瓜切成片。
步骤7/12 点击查看大图
盐，胡椒粉，料酒，水淀粉，葱调成碗芡。
步骤8/12 点击查看大图
烧热锅，放入油，3,4成油温放入虾仁。
步骤9/12 点击查看大图
颜色变红后捞出待用。
步骤10/12 点击查看大图
锅中留少许油，放入葱姜和黄瓜片。
步骤11/12 点击查看大图
略炒后放入虾仁。
最后一步点击查看大图
倒入碗芡翻炒后出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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