【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品
玉米面包，象征着丰收，对食物的感恩。 用玉米粉代替部分高粉，面包口感更有韧性。 利用COUSS即将上市的CO-5201烘烤，52L智能大烤箱，±5℃精准控温，智能控制随心享！ 烘烤上色棒棒的有木有？！
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步骤1/20
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准备好所有材料。
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把除黄油外的所有面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。
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开启1档约1分钟揉成面团。
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转3档揉面约6分钟，面团表面较光滑后能较粗的膜后加入软化的黄油。
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继续3档揉面约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜。
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步骤6/20
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面团取出整形放入CO-5201烤箱中，选择发酵功能进行基础发酵。
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步骤7/20
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发酵到约2倍大。
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步骤8/20
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分割成10份，滚圆，醒发15分钟。
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步骤9/20
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取一醒发的面团，用擀面杖擀成椭圆形，面皮翻面，放入培根。
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步骤10/20
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从上往下卷起来，两边要稍微往里收，卷好后，收紧，捏实。
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步骤11/20
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将整形好的面团依次排入刷黄油烤盘中。
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步骤12/20
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放入COUSS CO-5201烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵。
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步骤13/20
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利用发酵时间做好玉米沙拉。
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步骤14/20
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发酵好的面团取出，表面刷蛋液后用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
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步骤15/20
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在划好的口子里放入玉米沙拉。
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步骤16/20
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COUSS CO-5201烤箱，选择上下火170度，时间设定为20分钟，预热完成提示音响后放入，烤到表皮金黄色即可。
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步骤17/20
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烤好的面包取出放烤网上晾凉。
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步骤18/20
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加了玉米粉的面包，口感更韧，培根很香浓哦。
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步骤19/20
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最后一步
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
1、 培根在卷入前要用厨房纸适当吸干油水。
2、 面团二次发酵完成后，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥后再割口。
3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。
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发布于 2015-11-25
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