芸豆蹄花汤

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养颜美容，关键还是生了baby以后，想补补……(*^__^*)

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1小时以上 | 切墩(初级)

蹄花 500g

、

芸豆 250g

、

胡萝卜 2个

、

枸杞若干

、

姜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪蹄过开水
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切块备用，芸豆要提前用冷水泡开，最好隔夜
步骤3/7 点击查看大图
蹄花芸豆冷水入锅，大火烧开转小火，炖1小时左右
步骤4/7 点击查看大图
然后倒入胡萝卜再盖锅炖30分钟左右
步骤5/7 点击查看大图
起锅前放入枸杞，盐
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

芸豆热量 (25.00千卡) 蛋白质 (0.80克)、脂肪 (0.10克)、碳水化合物(7.40克)、膳食纤维 (2.10克) 维生素A (40.00微克)、萝卜素 (240.00微克)、硫胺素 (0.33毫克) 核黄素(0.06毫克)、尼克酸 (0.80毫克)、维生素C (9.00毫克) 维生素E (0.07毫克)、钙 (88.00毫克)、磷 (37.00毫克)、钠 (4.00毫克)、镁 (16.00毫克)、铁 (1.00毫克) 锌 (1.04毫克)、硒 (0.23微克)、铜 (0.24毫克)、锰 (0.44毫克)、钾 …… 适宜人群一般人都可食用，尤其是女性白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良以及由于暑热导致的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香者更宜食用。食用禁忌芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒

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发布于 2015-11-24

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