韭菜鸡蛋盒子饼(东北人最爱)
韭菜盒子表皮金黄酥脆,外型美观、口感清香。 在胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼锄板 ”、锅贴,是一种以面粉,韭菜或者生猪肉为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。喜欢吃韭菜盒子却又不知道该如何下手去尝试做的朋友们,可以参考下我做的步骤,下面我给大家详细介绍下做法
-
步骤1/14
点击查看大图
首先用热水先讲酵母和白糖化开,把准备好的面粉、糯米粉(加这个是为了韭菜盒子皮更
-
步骤2/14
点击查看大图
揉成面团待醒,(哈哈,我本人比较喜欢用电饭锅内胆和面,因为不会担心粘盆子嘛)醒面30分钟左右即可,醒面的时候就可以准备馅料喽
-
步骤3/14
点击查看大图
首先韭菜洗好控水过得准备切碎
-
步骤4/14
点击查看大图
韭菜,葱,也可以少放点香菜 都是切碎即可
-
步骤5/14
点击查看大图
然后热锅煎鸡蛋
-
步骤6/14
点击查看大图
在➕胡椒粉➕盐➕香油 搅拌均匀
-
步骤7/14
点击查看大图
醒好的面团放在面板上开始揉
-
步骤8/14
点击查看大图
揉好的面团分成大小均匀的剂子
-
步骤9/14
点击查看大图
然后取一个小面团开始擀皮,擀到比较薄的椭圆形(因为椭圆形做出来的盒子才比较好看和宽些)
-
步骤10/14
点击查看大图
然后放入馅料 别太少 太少等熟了就会觉得馅少皮厚啦
-
步骤11/14
点击查看大图
然后面皮对折过来,按压合好,可以捏个花边更好看
-
步骤12/14
点击查看大图
把最好的盒子放入锅中开始煎,先一面煎黄
-
步骤13/14
点击查看大图
然后再翻面煎另一面,不要太大
-
最后一步
点击查看大图
煎好后的鸡蛋韭菜盒子☺是不是很美味
1.为了保持韭菜本身的味道,只需加底料,不必放太多其他调料。 2.和面的时候不必那么严格的参照我这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以.注意要醒30分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-24
韭菜鸡蛋盒子饼的其他做法
韭菜鸡蛋盒子饼的相关分类
韭菜鸡蛋盒子饼的相关推荐
-
排骨汤
111729人看过 -
东北人自制腊肉煲仔饭
13128人看过 -
咸鸡蛋
41592人看过 -
土豆丝
2407人看过 -
挂面汤
393437人看过 -
牛肉炖柿子土豆
302169人看过 -
#吃出健康,解决假胖#蒜泥拌个黄瓜 ~麻酱是灵魂,泰椒添姿彩
114961人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌绿豆芽
1660818人看过 -
排骨汤
51500人看过 -
馅饼
64483人看过 -
炸小虾
39134人看过 -
好喝的面汤
159448人看过