米糊姜薯甜汤
家公年轻时在乡下经营一档甜点的摊位,他经常跟我说起一些甜点的制作与当时经营的趣事,前些天家公从乡下给我带来了些姜薯,好像只有潮汕地区才会,样子很象淮山,不过它长相不规则,不象淮山直直的~家公突然心血来潮说要做传统的米糊姜薯汤,因为现在人的生活水平好了,很多传统的甜点都消失了!
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步骤1/5
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米糊赶平,用刀切成小方片3*3公分,然后两只手指往不同方向扭。洒点干粉防粘!
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步骤2/5
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专用工具
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步骤3/5
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削好皮!
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步骤4/5
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红糖水烧开~就可以下米糊角,等米糊角一个个浮上来时,用姜薯的专用工具把去皮的姜薯削到锅里就可以了,烧开半分钟就起锅了~
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最后一步
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装碗后洒点炒熟的黑芝麻在上面,那个香呀!
姜薯一定要有专用的工具削片~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
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