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辣椒炒肉（升级版）的做法

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辣椒炒肉（升级版）

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自己喜欢看别人的食谱，再整合到一起，也算是升级改良版，意外发现特别好吃，青椒吃完了，油汤都拌饭吃完了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250g

、

青椒 250g

、

生粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡粉适量

、

孜然粉适量

、

花椒数颗

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
食材的选择：青辣椒的选择也很考究，尽量选择辣椒肉薄的，我昨天炒菜用的这种，青椒斜切成丝。
步骤2/3
准备食材：蒜拍碎、姜切丝、辣椒斜切成丝，猪肉肥瘦分开，切片。将瘦肉放置碗中，加两勺芡粉，少许生抽，搅拌均匀，放置10分钟左右。
最后一步点击查看大图
热锅倒入肥肉，煸炒出油，倒入姜蒜、花椒，煸炒至香，倒入瘦肉，翻炒1～2分钟至变色，倒入青椒，翻炒片刻，依个人口味加入蚝油、鸡粉、孜然粉、胡椒粉、盐等适量调料，翻炒装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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