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辣味花卷的做法

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辣味花卷

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自己动手做健康家常辣味花卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 800g

、

温水 440g

、

酵母 3.5克

、

盐适量

、

油适量

、

辣椒粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一百克温水加入3.5克酵母融化
步骤2/15 点击查看大图
在把800克面粉倒入酵母里
步骤3/15 点击查看大图
在依次加入340克温水活成面团，我的是面粉和水量刚刚好
步骤4/15 点击查看大图
活好的面团盖保鲜袋放温度处发酵
步骤5/15 点击查看大图
准备一个碗，放入辣椒粉芝麻盐混合，在倒入适量的热油，搅拌辣椒油就做好了
步骤6/15 点击查看大图
醒发好的面团里面是蜂窝状态，取出排气
步骤7/15 点击查看大图
面团排气好，擀成面片，我的面板比较小所以面团分了三分
步骤8/15 点击查看大图
面片涂抹一层辣椒油
步骤9/15 点击查看大图
从边缘处卷起来
步骤10/15 点击查看大图
切成一个个大小相同的
步骤11/15 点击查看大图
两个叠加在一起，中间放根筷子用力按下，如图在把筷子取出
步骤12/15 点击查看大图
用手指将压好的面团两头捏合，花卷就好了，依次做好在醒发15分钟
步骤13/15 点击查看大图
醒发好的花卷，冷水上锅蒸十七分钟，好了在焖两分钟在开盖，蒸架要涂抹上少许油这样不会粘在上面
步骤14/15 点击查看大图
蒸好的
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花卷拍照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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