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香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺

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谦虚的奶酪很恬淡

“黄心乌”是沿淮地区的名特产蔬菜，盛产于淮南，也称“乌塌菜”，在沿淮地区的栽培有上千年的历史。南宋诗人范成大在《四时田园杂兴》诗中赞美到：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。”其中的“踏地菘”便是“黄心乌”，其具有粗纤维少，口感好、炒食易烂等特点，是沿淮地区老百姓冬春季节食用的主要叶菜类蔬菜品种之一。这个菜在上海的菜市场不常见，好奇心驱使下买来尝鲜，不想就爱上了它的口感，未霜降过的青菜远不如黄心乌好吃！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黄心乌菜 1000g
、
鲜香菇 250g
、
豆腐干 150g
、
胡萝卜 1根
、
黑木耳 150g
、
食盐 根据口味添加
、
味精 少量
、
麻油 适量
、
现成的饺子皮 1000g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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