米粉戚风蛋糕-粘米粉做戚风
这是个另类戚风,然而吃起来没啥感觉,你们试试,可能会有一点变化,我是去吃不出来。呐,其实戚风很简单,多做就会了,这是六寸的量,12个纸杯。额,好懒,哎,现在外面都下雪了,只想在家里啊!!然而语音荒废了,打字手酸啊!所以我不写啦!
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步骤1/10
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把蛋清蛋黄分离
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步骤2/10
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蛋黄搅散
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步骤3/10
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加入牛奶和油,搅匀,每个步骤都要充分搅拌好,再做下一步
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步骤4/10
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加入粘米粉,充分搅匀,一定要搅匀
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步骤5/10
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准备好细砂糖,我们来打发蛋白。
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步骤6/10
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糖分三次加入蛋白,打到出现尖钩。现在烤箱预热160度。
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步骤7/10
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蛋黄糊分两次加入蛋白霜里,第一次,用刮刀翻拌均匀。
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步骤8/10
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加入第二次蛋黄,还是翻拌均匀。
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步骤9/10
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准备模具。
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最后一步
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装入面糊,你们可以用裱花袋,我就直接倒,然后送进烤箱30分钟160度。
注意翻版手法,蛋白霜是否细腻,这样是做好戚风的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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