玉米南瓜排骨汤 高压锅版
由于买了一个南瓜,开启了为期一周的与南瓜有关的各种食物。
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步骤1/4
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食材大合照
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步骤2/4
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1.烧开水后把排骨下水,大概一分钟,这个步骤是把排骨表面的脏东西去除避免在汤中有异味。
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步骤3/4
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2.再重新煮一锅水,水开后把排骨,玉米,萝卜放进去,水盖过食材两截手指即可,加盐适量,我用的是高压锅,所以不会担心水分蒸发掉,如果是电饭锅或者汤锅要多加水。盐这一步放是为了更加入味,但科学来说,盐的碘离子高温是会变碘单质,不被人体吸收,如果介意也可以最后一步放盐。
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最后一步
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3.玉米排骨萝卜炖了45分钟,高压锅解气后再把盖子的那个胶拿点,放南瓜,再炖15分钟,这一步不需要高压了。以上是成型图。
南瓜最后放,不然会被高压锅炖的完全不见形状。我是最后放南瓜,炖成丝状。另外,玉米切小一点,萝卜要切大一点,避免炖的过程中炖烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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