牛肉鲜馅饼
妈妈寄给我的风琴鱿鱼还冻在冰箱里,干吃太干,放着又怕坏,想起以前妈妈做韭菜盒子,里面不仅有鸡蛋和韭菜,还放了一把风琴鱿鱼,那也是我大学放假回家带的。做出来的韭菜盒子好吃的不得了。于时我就在牛肉馅饼里加入了鱿鱼沫,回忆当时的味道。
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步骤1/6
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和面,我用了两茶杯面,做了大概二十个馅饼,依人数定面粉。醒面半小时左右。
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步骤2/6
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和馅,料酒、生抽、橄榄油、盐、葱姜、鱿鱼切沫沫、榨菜切丁、和一起搅拌,融合后放适量水继续搅拌,没水了再放一次,我共放了三次水,因为牛肉多了总觉得干。
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步骤3/6
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发好面擀皮,像包包子一样把馅包进去,然后按扁,用擀面杖轻轻擀几下可以让它更便,更方便炸熟。
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步骤4/6
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热锅冷油,待油热后放入馅饼,双面烙出金黄色即可。
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步骤5/6
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出锅,脆脆的很好吃!
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最后一步
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有木有很诱人啊?嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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