贵州糍粑辣子鸡
从小在家乡就吃这种辣子鸡 以为世界上的辣子鸡都应该是这样子的 来到北京后去餐馆点的都是川味辣子鸡，实在不是我心中的那种味道。糍粑辣椒可以自己做但是太复杂了，各位就去菜场或者淘宝吧，我已经常年离家不太能吃很辣，所以辣椒放的少很多。炒这个菜油必须特别多，但是我真的下不去手，所以凑合吧，当然比炒菜是多不少的。欢迎大家品尝我的家家乡辣子鸡。
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步骤1/5
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备料
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步骤2/5
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多油，炒糍粑辣椒，直到略干，油变红
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步骤3/5
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放入鸡块，姜，蒜 大火翻炒。注意不要胡锅
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步骤4/5
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翻炒时干时 加入 酱油和盐 ，由于我的油少，辣椒容易胡，可以时不时往里加点水、不干锅就行，炒15分钟后，倒水淹到一半的位置，焖烧15分钟，鸡软了几可以了。
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最后一步
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出锅是放青蒜苗和一点点糟辣椒调味即可，没有也差不多，当当当当！简单美味辣子鸡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-22
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