蟹黄豆腐
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简单成就最地道的美味儿…绝对的米饭杀手……~\(≧▽≦)/~……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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豆腐切块,开水加盐泡十分钟。小葱叶和红椒切碎备用,鸭蛋去蛋清,只用蛋黄。
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步骤2/3
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热锅凉油,下入蛋黄,用铲子压碎,煸炒成糊状,出油,倒入沥干水分的豆腐,晃动锅炒,切记不要用铲子翻炒,容易把豆腐翻碎。
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最后一步
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加盐,鸡精,豌豆粒,晃锅掂炒,倒入盘中,撒小葱叶,红椒点缀即可。
小贴士
豆腐选择嫩豆腐,切块后,开水加盐泡十分钟,去豆腥味。豌豆粒选择蟹黄味的,零食的那种酥脆口儿,丰富口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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