是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

珍珠丸子的做法

点击查看大图

珍珠丸子

浏览 6.0万 · 收藏 1690 · 学做 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

瘦猪肉 300g

、

白糯米 150g

、

荸荠 4个

、

生抽 2大勺

、

料酒 1小勺

、

白糖 1小勺

、

盐半小勺

、

黑胡椒粉少许

、

鸡蛋清 1个

、

小葱少许

、

枸杞几粒（装饰）

、

淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5
糯米用水泡2小时以上，沥干备用。
步骤2/5
瘦猪肉剁成泥。
步骤3/5
荸荠去皮剁碎，加入肉泥中拌匀。再加入生抽、料酒、盐、汤、黑胡椒粉、葱花及淀粉，再次拌匀。
步骤4/5
蛋清打散。肉泥搓成丸子状，沾上蛋清液，再放糯米里滚一滚，是丸子上沾满糯米，放在笼屉上。笼屉上可放一张煮过的荷叶，这样丸子会有一股独特的清香。
最后一步点击查看大图
丸子全部放好后，在每个丸子上放一粒枸杞装饰。隔水蒸，水开后中火蒸25分钟。蒸好后在每个丸子上放两颗葱花装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

换个做法

珍珠丸子的其他做法

珍珠丸子的相关分类

腊八粥腊八蒜马蹄糕八宝粥冰糖葫芦棒棒糖更多

珍珠丸子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许