烤培根金针菇卷
脆脆的金针菇,咸香脆嫩的培根,还有焦香的孜然,不用加盐就非常鲜美了。而用料和做法又非常简单,夏天海边烧烤必备,有木有?即使没有烤箱也表怕,用不粘锅煎出来的也很好吃呢~~因为是给孩子吃的,所以没撒辣椒粉和黑胡椒粉。嗜辣的筒子们可以自由发挥一下,嘿嘿。。。
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步骤1/9
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金针菇焯水后,剪去根部,沥净水份备用焯水后再剪根,不容易散乱
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步骤2/9
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培根化冻,一片片分开后,切成合适的长度一般一长条切成相当的两段就可以了
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步骤3/9
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将金针菇放在培根一端,慢慢卷到另一端,然后用两只竹签穿好卷的时候要包紧,用两根竹签比较容易固定,翻动的时候不容易转动
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步骤4/9
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每个卷之间稍留空隙,避免烤的时候有不熟的地方,摆在铺了锡纸的烤盘上
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步骤5/9
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入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤20分钟左右,具体时间要根据卷的大小和厚度增减。
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步骤6/9
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少许植物油加孜然粉调好
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步骤7/9
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烤的中途翻一下面
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步骤8/9
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烤十分钟左右之后,刷油和孜然粉的混合物剩五分钟左右,将烤盘放到上层,温度不变。这样容易上色,表面更脆
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最后一步
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撰写制作步骤
1. 个人喜欢把培根里的油烤出来,使外层的培根稍脆,里层稍嫩的口感。
2. 卷的时候,金针菇放的量以小指粗细为宜,太多的话嚼着费劲儿。
3. 培根长度以能卷金针菇两圈到三圈为宜。一圈的话容易散开。两三圈的话,熟透了口感更丰富。
4. 烤到中程的时候,金针菇和培根会出少许汤汁,将竹签架在烤盘边上就能控除水分了。
5。 培根本身有咸味,所以不必加盐就很鲜美了。金针菇和培根的用量可以根据个人喜好增减。
6. 没有一开始就放孜然粉,是防止孜然粉被烤焦,也防止孜然粉被流出的汤汁带走,损失味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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