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香酥茄夹、藕夹（多余的饺子馅做的）的做法

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香酥茄夹、藕夹（多余的饺子馅做的）

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下午包了饺子，剩下部分饺子馅，家里还有截藕，和一个茄子，就做了这个，还不错

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30–60分钟 | 配菜(中级)

饺子馅剩多少用多少

、

茄子一个

、

藕一截

、

鸡蛋一个

、

面粉一小碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
多余的饺子馅用起来
步骤2/7 点击查看大图
藕和茄子洗净后，切一刀不断，再切一刀断（就算都切断了也没关系，最后总有多的断的几片可以凑一对夹在一起）
步骤3/7 点击查看大图
藕因为孔中还有少量泥垢，用清水泡洗10分钟，先炸茄子
步骤4/7 点击查看大图
将切好的茄子片，和藕片中夹馅
步骤5/7 点击查看大图
鸡蛋和面粉混合，至稍稠（像米糊）
步骤6/7 点击查看大图
将锅中烧热油，至六成热，将夹好的茄夹，藕夹放入面粉糊中拌匀，一个一个放入锅中（中小火炸不要经常翻面等到一面金黄再翻）
最后一步点击查看大图
炸至两面黄起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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