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红烧猪蹄

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洗好的猪蹄备用,锅里倒入冷水,将猪蹄放入,丢几片生姜,倒入两大勺料酒,开火煮至水开,捞起猪蹄用开水冲,把上面的泡沫冲掉。然后把猪蹄放进压力锅,把桂皮,八角,香叶,花椒依次放入压力锅,在加上冰糖,老抽,料酒,盐煮30分钟,倒入开水淹没猪蹄即可。待熟后,全部倒入锅中,大火煮至收汁
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

洗干净的猪蹄啜下水,更好,我是倒入冷水,加了几片生姜,两大勺料酒,然后把猪蹄放入,待水开捞出浮泡,把猪脚装进盘子,再用开水冲去表面的油脂泡沫

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发布于 2015-11-21

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