烤鱼
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
包头鱼身
2斤左右
、
腌料
适量
、 、 、 、 、 、
配料
、
金针菇
一把
、
青椒
2个
、
洋葱
1个
、
土豆
一个
、
肉片
适量
、
辣椒
适量
、 、 、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鱼洗净。用盐,花椒,姜,黄酒,十三香腌制,2小时左右。把鱼装烤盘,烤箱预热,上下火210度,烤30分钟,再关下火,烤5分钟,使鱼皮变脆。
-
最后一步
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关下火后,可以开始炒配菜。油下锅,把肉片,土豆,辣椒,先翻炒2分钟,加入豆瓣酱和老干妈,倒入金针菇,青椒,洋葱翻炒5成熟,加入黄酒,味精。平铺烤鱼上,入烤箱再烤8分钟。出锅,撒上花生和葱。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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