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姜葱炒蟹的做法

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姜葱炒蟹

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11月份了，抓住吃海鲜的尾巴吧哈哈，来一道家常版姜葱炒蟹

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

香葱 1条

、

盐 3g

、

料酒 15ml

、

油 12ml

、

水 20ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大蒜切粒，姜切片，香葱切段备用
步骤2/5 点击查看大图
梭子蟹大卸八块，蟹钳拍扁备用。另外用花蟹或者肉蟹凭个人喜欢。
步骤3/5 点击查看大图
起锅热油爆香姜蒜
步骤4/5 点击查看大图
下螃蟹翻炒至稍微变色，加入3g盐，然后放入15ml的料酒翻炒一下，然后加入适量的水，大概20ml左右，盖上盖子焖两分钟，然后开盖洒上葱段，再翻炒几下即可。
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不用勾芡，味道十分地鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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