是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

菠菜炒猪肝的做法

点击查看大图

菠菜炒猪肝

浏览 8.3万 · 收藏 666 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

猪肝中含有丰富的血红素铁，而菠菜中大量的维生素C更能促进铁的吸收。因此，菠菜和猪肝搭配，是补血的最佳组合。另外，菠菜中含有较多草酸，可能会影响钙、铁等矿物质的吸收，所以应将菠菜焯水大约1分钟后再烹调。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

菠菜 250g

、

猪肝 300g

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

淀粉适量

、

油适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菠菜摘去黄叶，用流动水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟洗净控水
步骤2/10 点击查看大图
锅里加入适量水，烧开后把菠菜掉水（一分钟即可）
步骤3/10 点击查看大图
猪肝浸泡一个小时洗净控水，加入盐，白砂糖，生抽，白酒，蚝油，淀粉拌匀，腌制半个小时~
步骤4/10 点击查看大图
菠菜切段
步骤5/10 点击查看大图
起油锅（油多加一点），加入猪肝快速翻炒，炒至猪肝颜色发白盛出
步骤6/10 点击查看大图
锅里留底油，加入菠菜大火快速翻炒片刻
步骤7/10 点击查看大图
加入猪肝一起翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入适量生抽翻炒片刻
步骤9/10 点击查看大图
加入适量盐翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

猪肝用流动水冲洗几分钟后，再用水浸泡半个小时或一个小时，才能去除腥味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

换个做法

菠菜炒猪肝的其他做法

菠菜炒猪肝的相关分类

黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋青团春笋香椿更多

菠菜炒猪肝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许