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炸鸡排的做法

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炸鸡排

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸脯肉一块

、

黄面包糠适量

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

味精或鸡精适量

、

胡椒适量

、

五香粉适量

、

生姜粉适量

、

大蒜适量

、

小葱适量

、

洋葱适量

、

玉米淀粉适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7
将鸡胸肉平剖成2或3片
步骤2/7 点击查看大图
将所以的佐料放入大碗中调匀（蒜和姜剁得越细小越好）将鸡胸肉分别沾上抹匀佐料后再放回该大碗中，腌制十小时。
步骤3/7 点击查看大图
将蛋打散,放入1：1的玉米淀粉和面粉并加水搅拌均匀成清状，将腌好的鸡肉放入，正反粘上浆。
步骤4/7 点击查看大图
取一大、平容器放入黄面包糠,将上过浆的鸡肉放入，用小锤正反反复锤打（如果没有小锤就用手正反反复用力按）不论是锤还是按都要不停往上撒面包糠。直到糠正反粘上均匀不掉。
步骤5/7 点击查看大图
油烧至七成热,抖落多余的糠，炸至金黄即可食用。
步骤6/7 点击查看大图
起锅后沥干油，切成小块,按自己口味撒上孜然、辣椒或酱汁就好了
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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