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原味6寸戚风的做法

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原味6寸戚风

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做生日蛋糕的空隙做一个小的给闺密。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 50g

、

橄榄油 30g

、

纯牛奶 30g

烹饪步骤

步骤1/13
蛋黄蛋清分离。
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶、橄榄油、砂糖。
步骤3/13 点击查看大图
倒入少许柠檬汁，40g砂糖，分三次加入蛋清中打发，打发至提起打蛋器后蛋白呈弯曲角状即可。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄液中筛入低筋面粉搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状即可。
步骤6/13 点击查看大图
勺三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入6寸蛋糕模具中，上下震动两下震出气泡。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热，上下火150℃，35分钟，烤玩要趁热取出才不会回缩，我因忙做装饰另一个蛋糕，没及时取出，所以蛋糕回缩了不少。
步骤11/13 点击查看大图
倒扣至完全凉透。
步骤12/13 点击查看大图
时间太长，以至于蛋糕表面压出痕迹，不过，感觉也不错
最后一步点击查看大图
中间装饰些水果就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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