菊花鱼
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烹饪步骤
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主料：草鱼烹调方法：炸 炒制作：1.将草鱼宰杀制净，去骨、去头、去尾片5刀一断，用剪刀剪成丝，码味上粉待用。2.净锅上火放入油烧致5~6层油温下入主料炸定型、酥脆，鱼头、鱼尾炸酥脆摆盘。3.净锅上火放入油炒蕃茄酱下入鲜汤、浙醋、盐、白糖、用水豆粉大火收芡起锅淋汁成菜。特点：色泽红亮 质地酥脆 糖醋味浓
小贴士
剪丝一定均匀，注意油温
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-19
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