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白菜猪肉炖粉条的做法

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白菜猪肉炖粉条

浏览 18.6万 · 收藏 2091 · 学做 6

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东北人的红烧肉，哈哈。喜欢粉条，喜欢肉，喜欢白菜，这道菜可以说是为我量身定做的呢，没吃过正宗的，想着怎么烧就这么烧了，味道出乎意料的好，虽然没有本帮菜那种惆惆的感觉，却多了份北方人那种豪爽的特征。满满一大碗，满满的一份幸福。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

五花肉 500g

、

白菜半棵

、

粉条 1把

、

腐竹适量

、

大蒜 1个

、

姜

、

大葱

、

八角 2个

、

桂皮 1瓣

、

丁香 3个

、

花椒

、

老抽

、

料酒

、

冰糖

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗净出水，加生姜料酒，冷水下猪肉开盖煮沸后再次洗净。
步骤2/9 点击查看大图
准备材料，把白菜杆和叶子分开，该切啥样切啥样。粉条腐竹温水泡开。
步骤3/9 点击查看大图
锅中淋上少许油，放入冰糖溶化。
步骤4/9 点击查看大图
冰糖溶化后加入五花肉翻炒至上色出油
步骤5/9 点击查看大图
加入八角桂皮丁香，大葱大蒜生姜翻炒片刻
步骤6/9 点击查看大图
加水加老抽上色生抽调味，加料酒。
步骤7/9 点击查看大图
五花肉炖烂后加白菜杆煮软加叶子
步骤8/9 点击查看大图
加粉条和腐竹，可以洒些五香粉和花椒粉。不咸可以再加点盐
最后一步点击查看大图
粉条腐竹煮软后出锅洒上些香菜点缀。开吃吧！

小贴士

因为我用的是自己酿的酿酒，自带糖粉很甜，所以冰糖请大家酌情加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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