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家常红烧带鱼的做法

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家常红烧带鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

带鱼 500g

、

面粉适量

、

盐适量

、

八角，姜片，蒜适量

、

香叶两片

、

干红辣椒两个

、

酱油 3-4勺

、

糖适量

、

醋适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
带鱼洗净，切段，沥干水分，让鱼块沾满面粉（此处放盐的哟）。
步骤2/3 点击查看大图
宽油，油温七成热时，下带鱼，中小火煎1-2分钟，翻面，煎另一面，呈金黄色，沥油出锅。
最后一步点击查看大图
锅里留少量底油，改小火，待油温下降后，下各种香料，先煸炒出香味后，加入酱油，糖，沿锅边，淋入水，中火煮开，放入煎好的带鱼，盖锅盖，煮到酱汁基本收干，淋些香醋，撒葱花出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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