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干锅花菜的做法

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干锅花菜

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有一位十几年的同学，我们每次去那家饭店吃饭，必点干锅花菜。回来后我就根据口味琢磨出这个做法，虽然没饭店那么好吃，不过味道还凑合。喜欢的可以尝试一下

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花菜适量

、

葱段适量

、

姜丝少许

、

蒜头少许

、

干辣椒 3个

、

肉片少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花菜改小块，洗净沥干水分备用。花菜最好选那种开的很开很蓬松的。
步骤2/4 点击查看大图
准备葱段，大葱小葱都行，姜丝，蒜瓣，辣椒段，肉片。洗净备用
步骤3/4 点击查看大图
锅内倒油烧热，油是平时炒菜的三倍多。大火，油烧至冒烟，倒入花菜煸炒，翻的不用太快。待花菜有些焦黄盛出。
最后一步点击查看大图
锅内留少许油，烧热，放入肉片翻炒半熟，放入葱姜蒜辣椒，翻炒出香味，放一匙十三香。放入煸炒好的花菜翻炒几下，然后放入盐、生抽少许、鸡精少许、孜然粉少许，翻炒几下即可出锅了。家里有酒精小火锅的，盛入小火锅中吃干锅味道更好。

小贴士

花菜份量要准备一份多一点，因为油炸以后会软一点，就没那么多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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