萝卜肉圆
这个是我们这边传统的一道菜了,小时候,有这个吃超开心,过年过节也必须有这一道菜,肉圆㝢意团团圆圆,夹馒头吃绝配!
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步骤1/10
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萝卜,只要一只就够一盘了!
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夹心肉
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步骤3/10
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蕃薯粉备用
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步骤4/10
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肉切小丁,千万不能图省事拿来剁,剁成糊糊的就不好看也不好吃了!完了以后伴入糖,料酒,味极鲜和老抽,腌制一会。
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步骤5/10
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萝卜也切同样小丁,焯水后晾凉备用。
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步骤6/10
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在晾的白萝卜,一粒粒晶莹可爱!
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步骤7/10
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晾凉的白萝卜伴入腌好的肉里,加入适量的番薯粉,伴均,番薯粉的量控制在能让肉和萝卜粘在一起不散就够了,不用加水。今天忘记买葱了,如果腌肉时再加点葱花会更香!
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步骤8/10
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锅内烧水,然后在蒸盘上摆肉圆,大小捏均匀,摆成一个圆。
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步骤9/10
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大火蒸5分钟,再小火蒸15分钟,香喷喷的萝卜肉圆出锅啦!
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最后一步
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冬天,地里的萝卜好吃了奶奶就烧这个菜了,水水的萝卜,香香的肉,暖暖的记忆!除了蒸,这个拿来煎肉饼也可以哦!
用什么肉看个人口味,喜肥的用五花肉,很正点的,但我家还有一位不喜肥肉,所以我用了夹心肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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