梅菜扣肉
不用油炸,简单易做,带有酱香味的梅菜扣肉,味道也不错哦
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步骤1/6
把肉放在清水里煮十五分钟,放两片姜,少许料酒
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步骤2/6
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煮熟后,抹上酱油,平底锅少许油,放进去煎…没错,替代了油炸的步骤,即省油又与油炸后的味道媲美,可以多煎一会,吃的时候,皮筋到些!煎得时候初期会有油外溅,小心哦~
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步骤3/6
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葱,蒜剁碎!生抽,老抽,甜面酱,豆瓣酱,蚝油做成调料汁
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步骤4/6
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煎好的肉拿出来,剩下的油把梅菜炒香…
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步骤5/6
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梅菜铺盘底,煎好的肉切片码在梅菜上面,最后倒上料汁,洒几粒冰糖,上锅蒸
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最后一步
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高压锅二十分钟出锅!虽然卖相不太好,可是味道棒极啦,做过就知道了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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