脆藕肉片
适时而食，这个季节吃藕正应季！
-
步骤1/5
点击查看大图
挑选一段长得饱满的藕段，去皮切片。
-
步骤2/5
点击查看大图
切片的时候尽量呈多边形，厚薄均匀。藕片不要过水冲洗，否则淀粉流失炒出来不脆了啊。
-
步骤3/5
点击查看大图
兼肥带瘦的猪肉切片，备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅后下油，放入豆瓣酱炒香，下肉片煸炒，同时辅以料酒、酱油适量，变色后直接下藕片翻炒。可入适量盐巴、清水，炒至熟透。
-
最后一步
点击查看大图
起锅前放入红椒丝，翻炒后起锅乘盘。
藕去皮后切片，不要再过水冲洗，否则洗掉了本身裹着的淀粉，就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-19
脆藕肉片的其他做法
脆藕肉片的相关分类
脆藕肉片的相关推荐
-
洋葱炒香肠
38416人看过 -
油松茸菌
90125人看过 -
#冬季滋补花样吃法#提高免疫力还补钙的无油花甲豆腐汤
198891人看过 -
#LG御见美好食光#蒜苗五花腊肉
153373人看过 -
【猴头菇乌鸡汤】提神醒脑一碗汤，不找医生开处方！
599321人看过 -
爆炒羊杂
40202人看过 -
团圆夜吃点啥？不如试试这道东坡肘子，大师亲自教你做！
18529人看过 -
紫菜苔炒腊肉
27550人看过 -
夏日必不可少的~解暑酸梅汤
1697877人看过 -
雪梨无花果
71141人看过 -
#时令蔬菜最养人#火爆腰花
211868人看过 -
青南瓜炖鸡汤
131889人看过
