鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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面粉 250g

、

开水 50

、

凉水适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉放入碗内
步骤2/16 点击查看大图
加入开水一边加一边不停搅拌出现大团大团面团如然后加适量凉水揉成团
步骤3/16 点击查看大图
粗糙没事醒30分钟
步骤4/16 点击查看大图
盖上湿布不滴水的湿布饧30分钟后
步骤5/16 点击查看大图
取出，揉成光滑面团很柔软饧了30分钟后没有那么粘手还粘手抹点面粉
步骤6/16 点击查看大图
饧面时，碗内4个鸡蛋我喜欢放卷心菜碎和虾米碎
步骤7/16 点击查看大图
搅拌好
步骤8/16 点击查看大图
加点水更加柔软
步骤9/16 点击查看大图
醒好面粉分成65-75g 的6个小面团
步骤10/16 点击查看大图
杆成长条，抹油
步骤11/16 点击查看大图
对折
步骤12/16 点击查看大图
卷起来压扁在用擀面杖擀成一个圆形
步骤13/16 点击查看大图
圆形不大
步骤14/16 点击查看大图
开锅放油中火（大火自己调，灶不一样）
步骤15/16 点击查看大图
鸡蛋液放饼上～大功告成
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熟了出锅

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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