土匪鸡翅
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土匪鸡翅——鸡翅上面粘满了香料疙瘩和黑芝麻,咬一口,美味得令人欲罢不能,这道菜有个霸气的名字:土匪鸡翅!土匪令人闻风丧胆,土匪鸡翼却令人闻味垂涎。 相传是很久以前由湖南一带的土匪所创,他们四处打家劫含,抢钱抢食物,就连香草、香料也不放过,他们将抢劫得来的多种香料用来腌烤鸡翅,味道奇香诱人,几里以外都闻得到,所以当人们闻到这种味道就会知道土匪的出现地点,自此土匪鸡翼也就流传下来了。 近年经过某著名食肆的打造,土匪鸡翅忽然风靡一时,风头一时无两,成为流行口味新宠,很受坊间热捧。 土匪鸡翅做法其实颇简单,用孜然粉为主料腌鸡翅,以煎或烤的方式来处理,最后洒上黑芝麻便OK啦。 据说某著名食肆的土匪鸡翅,要用40多种香料腌制而成,其实普通家庭制作,用孜然粉+鸡粉+盐+孜然粒+芝麻,就可以了, 如果喜欢更浓香的效果,就添加一点五香粉,先腌制入味(最好腌过夜),再煎或烤,便已有无敌的滋味啦! 鸡翅上面粘满了香料疙瘩和黑芝麻,咬一口,满腔散发著香料的浓郁,土匪令人闻风丧胆,土匪鸡翼却令人闻味垂涎。 既然叫土匪鸡翅 ,那就来个粗狂的过瘾吃法,用手抓啦
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将鸡翅洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分
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步骤2/6
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加入所有的调味料,腌4小时以上 入腌过夜则更入味
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步骤3/6
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烤之前加一点蒜粉、孜然粉,这样子烤出来会比较香。这个时候吧芝麻加上
步骤4/6
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发布于 2015-11-19
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