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西安肉丸胡辣汤的做法

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西安肉丸胡辣汤

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身在国外最馋家乡的肉丸胡辣汤这个是自己试做的没想到和回民做的味道差不多喜欢西安美食的朋友赶快来尝试吧

食材清单加入采购清单

牛大骨五六块

、

牛肉 250g

、

土豆 2个

、

豆角一把

、

胡萝卜一个

、

菜花半个

、

包菜半个

、

白胡椒适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

八角两三个

、

生姜三四片

、

淀粉 100g

、

面粉 500g

、

发酵粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛大骨洗净放入水里加入姜片和八角小火慢炖2小时，作为胡辣汤底汤。
步骤2/9 点击查看大图
将包菜掰成小片备用
步骤3/9 点击查看大图
将胡萝卜土豆豆角菜花切小块备用
步骤4/9 点击查看大图
牛肉剁碎（能买到绞好的最好）加入生抽料酒五香粉搓成小球码十几分钟
步骤5/9 点击查看大图
将码好的牛肉丸放入开水中滚的略熟备用
步骤6/9 点击查看大图
熬好的牛骨汤里先放入土豆块煮十分钟左右快熟时放入牛肉丸子略煮最后加入其他蔬菜煮一分钟后用淀粉勾芡一定要稠点最后加入盐花椒粉白胡椒粉，胡椒粉和花椒粉要多放才能出味
步骤7/9 点击查看大图
面粉加入发酵粉和面，面可以和的稍软发至蜂窝孔状
步骤8/9 点击查看大图
发酵好的面团烙成烧饼
最后一步点击查看大图
胡辣汤加入自制油泼辣子，泡上烧饼开始享用西安特色的美味早餐吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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