萝卜丝虾丸汤
虾肉,除了富含优质的蛋白质,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮,可谓清爽又健康。秋冬是贴膘御寒的季节,可对于身材苛刻同时追求营养全面的朋友来说,这道美味的汤羹食谱也许适合加入你的健身餐单。
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步骤1/7
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主要材料备齐。
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步骤2/7
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厄瓜多尔白虾去头去壳,抽去虾线;萝卜去皮切细丝备用;
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步骤3/7
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虾仁用刀背粗剁成虾蓉,不必剁的太碎;
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步骤4/7
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虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌,用筷子顺时针拌至虾蓉上劲;
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步骤5/7
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取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状,滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起;
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步骤6/7
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另起锅加水烧开,放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
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最后一步
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关火后加入少许盐和葱丝即可。
1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后,剥壳更容易
2、想让虾肉更紧实,汆烫后可以过一下冷水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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