拯救失败蛋糕
因为第一次,所以只弄了很少的量 这是一个试验版。然后不知道是不是因为电饭煲操作问题,蛋糕发不起来,唯有这样了
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步骤1/6
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大合照 家里没有打蛋器,只能用三支筷子代替了 蛋清与蛋黄分离 蛋清不能沾到一点蛋黄。
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步骤2/6
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蛋清器皿必须无水无油,为突出甜味 加了一点点盐 加一勺糖 然后 就尽情打发吧。要有心理准备 真的很累。
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步骤3/6
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打到这样吧 真的好累 标准是可以插上筷子,但是我真的做不了。
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步骤4/6
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蛋黄加上两勺糖,6勺牛奶,面粉淀粉,然后上下左右地搅拌 等到面粉粒全融化后 再加上一半蛋清 继续上下左右地搅拌,不要打圈。
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步骤5/6
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完成,预热电饭煲一分钟 收放在上面感到热气 然后涂一层油避免粘锅。把蛋液倒进去 颠两三下 颠出气泡。煮饭 键 三分钟后按保温,焖20分钟,用热毛巾闷住气孔,再按下煮饭键 五分钟再按保温键焖20分钟。
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最后一步
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结果 很薄,而且一点焦的感觉都没有 我等不了了 用时太久,所以决定用平底锅煎它一下 不放油 结果没有控制好 但是没有太大烧焦味 外表脆脆地 还不错哟
因为没有低筋面粉,所以就用普通面粉加淀粉来匹配。比例是7:3吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
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