新手烘焙:健康香蕉核桃磅蛋糕(不打发鸡蛋,无油低糖)
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磅蛋糕是一款用料简单、口感扎实的蛋糕,因为不必打发鸡蛋,初级烘焙者也能上手。香蕉则是一种天然改良剂,能够让蛋糕变得松软。 传统磅蛋糕都是高糖高油,这款蛋糕则用香蕉替代黄油,且降低了砂糖含量,增加了核桃碎,吃起来更健康。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
100g
、
鸡蛋
1个
、
香蕉
2根
、
牛奶
50g
、
红糖(或白糖)
30g
、
泡打粉
4g
、
核桃碎(或其他坚果碎,没有可不加)
20g
、
香草精(去蛋腥味,没有可不加)
1g
、
肉桂粉(增加风味,没有可不加)
1g
、
盐
1g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备2根香蕉,并将香蕉压成泥。
-
步骤2/6
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面粉过筛后放进香蕉泥,加入其他材料一起搅拌均匀成为蛋糕糊。
-
步骤3/6
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蛋糕模具里刷一层油防粘,不沾模具可省略这一步。如果没有专门的蛋糕模具,可以使用土司模具、浅烤盘、蛋挞模等等,出来的形状不同而已,味道并不影响。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-11-18
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