土豆烧牛肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1000g

、

葱头两个

、

生姜一块

、

大蒜一头

、

花椒一把

、

干辣椒段一把

、

土豆三个

、

胡萝卜一个

、

香菜适量

、

青椒两个

、

红椒一个

、

生抽适量

、

老抽一汤勺

、

盐 12g左右

、

八角两个

、

桂皮一小片

、

草果一个

、

白芷两个

、

香叶两三片

烹饪步骤

步骤1/4
先把牛肉切小块，水里冒一下，洗干净！准备配菜，洋葱半个切块，大蒜切片，八角两个，桂皮一小片，草果一个，香叶两片，白芷两个，生姜切小片，取半把辣椒段和十几颗花椒，锅里放油烧热放入上述食材翻炒，爆香后放入适量生抽和一点点老抽，两小勺盐，约六克左右，继续翻炒，然后放入一大杯水搅拌均匀，可以尝一下汤汁稍微盐重点，然后倒入高压锅，约二十分钟左右，牛肉基本上就好了！这个量比较大，一般自己家里吃可以减半制作！
步骤2/4
有条件的可以两个锅同时制作！然后准备土豆块，土豆块适量大一点！胡萝卜块，胡萝卜可以切小点！大葱段，干辣椒和花椒！另起锅放入油烧热倒入食材暴香，倒入适量生抽，两小勺盐，约六克多，放三克左右五香粉，加入适量水大火烧开，稍微焖一会，土豆不要太熟的太软，可以硬一点！因为和牛肉混合后还要煮一下！
步骤3/4 点击查看大图
青红辣椒切菱形块，洋葱切块，香菜切段！土豆半熟的时候就可以和牛肉块混合，大火收汁，差不多的时候放入青红椒配菜，根据口味轻重调整一下盐，放入鸡粉就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
大家不要流口水哦！记得交作业哦！