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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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1小时以上 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉

、

香菇

、

胡萝卜

、

芹菜或者其他菜

、

榨菜

、

料酒

、

酱油

、

盐

、

耗油

、

鸡精或者不放

、

香葱

、

糯米

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把猪肉、芹菜、胡萝卜、香菇等剁成肉糜和小丁，放在一旁备用。糯米用清水浸泡2小时左右。
步骤2/3 点击查看大图
把肉糜放在大碗中拌匀，注意用筷子朝同一方向搅拌拌匀。再把各种小丁放进肉糜搅拌均匀，再加入料酒，盐，酱油，耗油和鸡精等佐料搅拌均匀。然后双手用清水打湿，取适量肉馅打成肉丸，再放在沥干的糯米中滚几圈做成珍珠丸子。
最后一步点击查看大图
把丸子装盘放入蒸屉中隔水用大火蒸30分钟。最后在丸子上面撒上葱花和多余的胡萝卜丁点缀下，漂亮出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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