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羊肉炖萝卜的做法

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羊肉炖萝卜

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冬，需要暖暖，肉汤的甘甜至今回味～

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 700g

、

白萝卜 500g

、

葱

、

姜

、

蒜半头

、

干辣椒

、

香菜一小把

、

料酒

、

生抽

、

冰糖 8颗

、

大料 4颗

、

花椒粉

、

黑胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊肉切块，加入姜片和料酒冷水下锅，煮开捞出，去浮沉（脏东西）
步骤2/10 点击查看大图
葱、姜、蒜、干辣椒切段、切片，爆锅！（不要像我一样，忘记放干辣椒了）
步骤3/10 点击查看大图
爆锅炒出香气，放入吊好的羊肉
步骤4/10 点击查看大图
加入生抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉爆炒
步骤5/10 点击查看大图
爆炒后，加温水、生姜片、冰糖8颗、大料4瓣，大火炖煮40～60分钟（随着时间要不断加温水，以免干锅）
步骤6/10 点击查看大图
萝卜切块
步骤7/10 点击查看大图
45分钟后加入萝卜，加入两勺盐（个人口味酌情加入）
步骤8/10 点击查看大图
20分钟左右，萝卜已大致变为透明，加入香菜（依据个人口味，不喜欢可以不加）
步骤9/10 点击查看大图
大约2分钟后关火，羊肉、萝卜、香菜融为一体
最后一步点击查看大图
美好一天，萝卜相伴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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