脆皮热狗肠
话说世界卫生组织提出腌制肉制品列入致癌风险范围,这更加让我加速研究肉肠的方法。经过几次试做,现在的方子最好,给大伙参考一下。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
肉末是菜场代加工的,拿回家将所有材料混合搅拌均匀盖好保鲜膜冷藏2小时
-
步骤2/11
点击查看大图
羊肠用清水洗净后浸泡一会儿
-
步骤3/11
点击查看大图
棉线剪好
-
步骤4/11
点击查看大图
因为是手工灌制,将羊肠衣套在专用漏斗上(网上有卖)
-
步骤5/11
点击查看大图
将肉末一点点填入漏斗孔中
-
步骤6/11
点击查看大图
出来了
-
步骤7/11
点击查看大图
灌好用棉线在7mm左右扎一节,用针扎上小孔晾上一天再冷藏2天(主要是为了白酒味散发出来)
-
步骤8/11
点击查看大图
之后冷水下锅煮沸关火焖上15分钟取出剪一节节
-
步骤9/11
点击查看大图
可以冷冻保存,吃时取出蒸上5分钟或煎上3分钟左右即可享用
-
步骤10/11
点击查看大图
早餐来点很方便哦
-
最后一步
点击查看大图
这是蒸的。
肉一定要买新鲜质量好,不然做出味道大打折扣的,两斤肉我一个人花了一小时灌好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
热狗肠的其他做法
-
#女神野餐记#煎烤热狗肠
-
#我心中的冬日限定#《牛油果芝士烤鸡蛋》&《热狗肠鸡蛋面》
-
热狗肠面包#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
-
#丘比三明治#热狗肠沙拉蛋沙拉三明治
-
#爱好组-低筋#小朋友抢着吃、好吃蒸的不上火—热狗肠仔卷
-
#爱好组-高筋复赛#超级无敌好吃的迷你鱿鱼热狗肠披萨
热狗肠的相关分类
热狗肠的相关推荐
-
家常宫保鸡丁
10461745人看过 -
超级下饭的家常菜宫保鸡丁
3681526人看过 -
干煸豆角
1437850人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1693235人看过 -
鸡蛋炒火腿肠
145548人看过 -
恰巴塔扭扭棒
39498人看过 -
茄汁鹌鹑蛋
1054861人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25322391人看过 -
蒜泥白肉
167837人看过 -
叉烧肉-电饭锅版
1608657人看过 -
㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐
7522480人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1933923人看过