超有嚼劲的面疙瘩
第一次在饭店尝到这个面食，就想着自己做。不记得试了几次，更换原料，调整比例，终于做出了这看着晶莹剔透，吃着Q弹爽滑的面疙瘩。
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步骤1/7
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面粉，生粉以1:1.2的比例拌匀（因为没有秤，只能用的量杯），放一小勺盐
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步骤2/7
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倒入凉水，揉成较柔软的面团，加一调羹植物油继续揉，揉成这样用手抓起，面团可以接连不断的往下淌
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步骤3/7
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烧一锅水，水开后用刮刀，把面团一点一点刮入
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步骤4/7
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煮熟后捞出放冰水中过凉
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步骤5/7
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捞出沥干水份，滴几滴植物油拌匀防粘连，成品面疙瘩晶莹剔透，超有弹性。至于想吃什么口味，各位自己看着办喽
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步骤6/7
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炒锅放适量油，放入西红柿丁爆炒，倒入开水，面疙瘩，开锅后打个鸡蛋，西红柿鸡蛋面疙瘩出锅啦（西红柿要炒到出红油那样子，个人喜欢先把鸡蛋煎熟了，那样才够香）
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最后一步
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放几只鲜虾，几块熏鱼，就是海鲜面疙瘩啦。总之，喜欢吃什么就放什么
生粉一定要用马铃薯淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
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