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猴头菇蒸鸡

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花青柔懿
食材清单 加入采购清单
草原鸡1只 约800克
、
泡发猴头菇 400克
、
泡发黑木耳 100克
、
胡萝卜 100克
、
姜 一块
、
大葱 半根
、
料酒 30克
、
盐 5克
、
糖 5克
、
生抽酱油 25克
、
蚝油 25克
、
橄榄油 5克
烹饪步骤
小贴士

1、猴头菇是深山中的一 种大型肉质菌，营养成分很高，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，泡发时要用洗米水提前1-2天浸泡； 2、腌制鸡肉和菌菇时间不要太短，否则入味不充分，我一般是早晨腌制，晚上做； 3、蒸制过程中要加盖保鲜膜，避免水蒸气进入盘中，影响味道； 4、如果家里没有整箱，用蒸锅也是可以的，味道一样棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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