慢火精炖熬出金黄猴菇虫草老鸡汤
家人爱喝汤，再加上北京秋季干燥，多喝汤润润，养皮肤的同时也营养了身体，内外皆修。所以，这个秋天，大家都“熬”起来吧。
-
步骤1/14
点击查看大图
食材如图。莲米要去芯，否则会苦。按这比例熬汤出来口感最好。当然，如果你偏爱吃哪种，那么哪种就多来点也行，不必刻意按这个比例了
-
步骤2/14
点击查看大图
滴几滴白醋，温水泡猴头菇，去除它的苦味和异味
-
步骤3/14
点击查看大图
泡大概20分钟，拿起来捏干水分
-
步骤4/14
点击查看大图
捏干水分的猴菇好像海绵
-
步骤5/14
点击查看大图
这时候它还没泡过心，换清水继续泡
-
步骤6/14
点击查看大图
第二次泡发后基本能轻易撕开了
-
步骤7/14
点击查看大图
把猴菇撕成小块，换清水继续泡，直到图中那些白色部分变半透明为止
-
步骤8/14
点击查看大图
柴鸡一般油较多，可以在洗的时候直接用刀切除部分黄油扔掉。当然也别全都扔，那样汤就不香了
-
步骤9/14
点击查看大图
洗好挤干水分的猴头菇
-
步骤10/14
点击查看大图
其他配料只需温水洗净就行
-
步骤11/14
点击查看大图
洗好的柴鸡冷水下锅，大火烧开转小火，熬1小时，加入猴头菇等配料，盖上盖子，小火继续煲2小时。期间最好不要再开盖，这样熬出的汤更香。
-
步骤12/14
点击查看大图
成品如图。这个秋天，放学、下班回家一碗热鸡汤，生活该有多美好
-
步骤13/14
点击查看大图
再来一张成品
-
最后一步
点击查看大图
家有好吃小妞一枚
这次用一只鸡做了两种味道，半只做鸡汤，半只做白宰鸡。最好用柴鸡做，柴鸡肉质紧实，鸡皮有弹性，口感脆爽，经煮，汤也好。相比三黄鸡或其他肉鸡的肉质和鸡皮就太软烂，煮半小时就烂糊糊，口感发糟，不适合做这道菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-04
猴菇虫草老鸡汤的相关分类
猴菇虫草老鸡汤的相关推荐
-
猴头菇山药土鸡汤
625370人看过 -
猴头菇排骨汤
592751人看过 -
猴头菇灵芝煲猪腱-养胃安神，提高免疫力
592681人看过 -
猴头菇蒸鸡
134328人看过 -
地三鲜
35090974人看过 -
猴头菇烧鸡翅根
1429176人看过 -
承包了中餐厅的猴头菇，今天就拿它来炖碗靓汤吧
517474人看过 -
猴头菇鸽子汤
105981人看过 -
当归党参老鸡汤
209437人看过 -
猴头菇山药排骨汤
464345人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32482653人看过 -
猪肚鸡～健脾养胃补虚损
1149077人看过
